Kedaulatan dan kemandirian pangan dengan mempertimbangkan kelestarian alam atau ekologi, bisa mulai dari lingkup keluarga maupun komunitas. Pesantren Pesantren Ekologi Ath-Thaariq di Garut, Jawa Barat, satu contoh, berusaha membangun laboratorium pembelajaran agroekologi. Lahan pertanian mereka kelola berbasis pemulihan ekologi.  Herni Saraswati, perempuan petani dari Kulonprogo, Yogyakarta penggagas pelestarian pangan, kearifan lokal dan menjaga … Lanjutkan membaca Mandiri Pangan dan Konsumsi Makanan Sehat Bisa Tekan Emisi, Seperti Apa?